Hoa khai trương quán cà phê và nhà hàng: chọn loại hoa hợp không gian

Quán cà phê và nhà hàng là nơi khách ngồi lâu, thưởng thức đồ ăn thức uống và cảm nhận không khí. Hoa khai trương vì vậy không chỉ để trang trí, mà còn phải hòa vào trải nghiệm của thực khách.

Khác với cửa hàng bán lẻ, quán ăn cần hoa ít mùi, gọn gàng và không cản trở việc phục vụ. Bài viết này gợi ý cách chọn loại hoa, màu sắc và vị trí đặt để quán vừa đẹp vừa tiện, nhất là trong những ngày đầu đông khách. Nếu cần ý tưởng cho kệ hoa ngoài cửa, hãy xem cách bố trí kệ hoa chúc mừng khai trương.

Tông vàng cam ấm áp cho không gian ăn uống

Sắc vàng và cam thường được nhiều người gắn với sự ấm áp, hứng khởi và cảm giác thèm ăn nhẹ nhàng, nên rất hợp với quán cà phê và nhà hàng. Gerbera, hoa hướng dương nhỏ, cúc vàng, hoa đồng tiền là những lựa chọn tươi sáng.

Bạn có thể kết hợp với trắng kem và lá xanh để cân bằng. Nếu quán có nội thất gỗ, vàng cam sẽ rất ăn ý. Với quán phong cách tối giản, hãy giảm bớt màu rực, ưu tiên vàng nhạt hoặc kem.

Cách phối màu dễ áp dụng:

• Quán gỗ, mộc: vàng, cam đào, trắng kem.
• Quán hiện đại: trắng, xanh lá, một điểm nhấn vàng.
• Nhà hàng sang trọng: trắng kem, xanh lá đậm, chút cam đất.

Màu hoa nên hợp màu khăn bàn, tách đĩa và ánh đèn, để tổng thể ăn khớp và đẹp lên ảnh.

Nếu quán có nhiều ánh sáng tự nhiên, màu vàng càng nổi bật, còn quán dùng đèn vàng ấm sẽ làm màu hoa trầm hơn một chút, bạn nên xem thử trước khi quyết định.

Chọn hoa ít mùi để không át hương món ăn

Mùi hương mạnh của hoa dễ làm ảnh hưởng đến mùi cà phê, món ăn và cảm nhận của thực khách. Hãy ưu tiên hoa ít mùi như gerbera, cúc, hồng nhẹ hương, cẩm chướng, hoa baby và lá xanh.

Tránh các loại hoa nồng như ly, huệ, hoa lan có hương mạnh ở bàn ăn. Nếu muốn dùng, hãy đặt ở khu đón khách hoặc quầy lễ tân, xa khu ngồi.

Ngoài mùi, cũng nên chú ý:

• Hoa ít phấn để không rơi vào đồ ăn, thức uống.
• Cành chắc, không dễ gãy hay rụng cánh khi có người đi ngang.
• Lá không quá lớn, tránh cản tay phục vụ.

Hoa khô hoặc hoa giả có thể là phương án dự phòng, nhưng hoa tươi vẫn tạo cảm giác sống động và đón khách tốt nhất.

Mẹo nhỏ từ Mer: Hãy chọn một loại hoa chủ đạo cho cả quán, để mỗi bàn đều có chung một nét riêng, dễ nhận ra và dễ thay mới.

Hoa lá xanh như bạc hà hoặc lá cọ nhỏ cũng giúp bàn ăn trông tươi tắn mà không thêm mùi, rất hợp với quán có nhiều món nướng, chiên.

Cỡ hoa vừa bàn, không chắn khách

Bàn quán thường nhỏ, đồ ăn và ly tách đã chiếm không ít chỗ, nên hoa đặt trên bàn cần gọn. Lọ thủy tinh nhỏ hoặc bình thon cao khoảng hai mươi đến ba mươi centimet cắm vài cành là đủ. Tránh bình quá rộng, cản tầm nhìn và dễ bị đổ.

Quầy thu ngân, kệ cạnh cửa và góc chụp ảnh là nơi có thể đặt hoa lớn hơn. Bạn có thể dùng giỏ hoặc bình sứ cỡ vừa để làm điểm nhấn.

Cân nhắc khi bố trí:

• Bàn đôi: một lọ nhỏ một cành.
• Bàn nhóm: một đến hai lọ, tránh chiếm chỗ.
• Quầy và cửa: bình lớn, dáng thấp tỏa đều.

Hãy thử đặt hoa lên bàn và ngồi vào chỗ khách để kiểm tra tầm nhìn và sự thoải mái.

Với quán có bàn ngoài trời, hãy chọn lọ nặng đáy để gió không làm đổ, đồng thời tránh hoa quá mỏng manh dễ rụng cánh.

Chăm sóc hoa trong những ngày đông khách

Quán đông khách, hoa dễ bị chạm vào, đổ hoặc héo vì nhiệt từ bếp và máy lạnh. Hãy đặt hoa xa nguồn nhiệt và luồng gió lạnh trực tiếp. Mỗi sáng thay nước, tỉa cành tàn, lau sạch bình.

Phân công một nhân viên phụ trách hoa mỗi ngày giúp quán luôn gọn gàng. Nếu hoa bó nhận từ khách tặng, hãy cắm vào bình ngay, kẻo bị khô và mất dáng.

Việc nhỏ nhưng hiệu quả:

• Cắt vát cuống, thay nước mỗi ngày.
• Bỏ lá ngập nước để nước không bị đục.
• Dọn cánh rụng sau ca để bàn luôn sạch.

Hoa tươi giữ được vài ngày đến một tuần tùy loại, vì thế bạn nên bổ sung hoa mới theo từng đợt thay vì mua dồn một lần.

Nếu có nhiều người cùng chuyển hoa vào quán, hãy hướng dẫn nhanh cách cắm nước để hoa không bị hỏng trong ngày bận rộn.

Lời kết

Hoa khai trương quán cà phê hay nhà hàng đẹp khi biết tôn trọng trải nghiệm của khách: tông ấm, ít mùi, cỡ vừa bàn và được chăm sóc chu đáo. Chỉ cần những điều đó, quán đã tạo được ấn tượng tốt ngay từ ngày đầu.

Bạn có thể xem thêm hoa trang trí Valentine cho quán cà phê và hoa trang trí tiệc trà chiều nhỏ để lấy thêm ý tưởng.

Mer Floral là tiệm hoa tươi thiết kế trực tuyến tại Đô Lương, Nghệ An, nhận thiết kế hoa theo yêu cầu. Tiệm chụp ảnh hoa thật gửi bạn duyệt trước khi giao tận nơi, và bạn có thể trao đổi qua Zalo.

Sau khai trương, bạn có thể thay đổi loại hoa theo mùa để thực khách quen luôn thấy quán có điều mới mẻ mỗi lần ghé thăm.